霍華·舒茲說，沒有義大利獨特咖啡文化的啟發，就不會有今天的星巴克。

而影響著全球咖啡知識產業，則是來自義大利的意利咖啡( illy caffe S.p.a)。繼其2020年3月成為義大利的共益公司後，更正式於2021年三月通過商業影響力評估，認證成為B型企業。據報導，其2019年的營業額為5.21億歐元(約177億新台幣)，全球業務遍及140多個國家，擁有1,405名員工。