「新冠肺炎暴露了我們糧食體系的致命缺陷，特別是受雇於糧食供應鏈中各種產業的10億人口。」 聯合國食品系統特使卡利巴塔(Agnes Kalibata)大聲疾呼。而這致命缺陷就是世界約有 10% 的人口正挨餓，但全球生產的糧食有三分之一竟遭丟棄，等於一年浪費約 13 億噸且經濟價值近新台幣 21 兆元的食物，更造成處理垃圾等的環境危機。一群看到供需不平衡的創新企業在此環節中找到商機。